Форум клуб «Сказка» и dj-cafe «Лимпопо»
Форум | Регистрация
Login & password:
Форум >> Сказка >> Блог Сказки: Кухня
| Страницы: 1 2 | |
| Автор сообщения | Сообщение |
admin 13-11-2007 22:51:07 | Сейчас уже каждый знает, что для успешного функционирования «предприятия общественного питания» необходимо самым тщательным образом подойти к вопросу кухни заведения. В случае «Сказки» — это настоящее сердце заведения, которое должно биться все время (хотя бы из-за того, что к завтраку уже должны быть готовы свежие круасаны, для чего пекари должны начать свою работу глубокой ночью.) Но обо всем по-порядку... Технически кухня оснащается по самым современным технологиям. Детально продуман, казалось бы, маловажный с первого взгляда фактор — расстановка оборудования. От этого зависит в первую очередь скорость работы кухни и удобство работы поваров. Свое место в комнатах кухни найдет буквально все: мощные плиты, грили, печи, пароварки, фритюры, холодильники и безусловно мощная система вытяжки. Часть оборудования отечественного производства, часть — из Италии и Франции. Значительная часть заказа уже готова и доставлена, а в дороге из Канады — плита и гриль-сковорода. Кухня будущей «Сказки» — это некий модный simple-mix из мотивов самых различных мировых кухонь. Настоящие гурманы смогут оценить по достоинству итальянские, русские, японские и азиатские мотивы. Салаты, настоящие итальянские сыры, нежнейшие крем-супы будут соседствовать с прохладным гаспачо и большим выбором пасты и ризотто — и все это будет приготовлено точно как в Италии. Русская кухня будет представлена классическими символами — «Оливье», «Столичный», блинчики, картофель с грибами, солянка и окрошка. Не забыты и всеми любимые сейчас роллы и суши, колоритно представляющие японскую кухню. Безусловно меню «Сказки» рассчитано не только на тех, кто решил основательно подкрепиться, но и для тех, кто выбирает это место для деловых или приятельских встреч — на этот случай в меню представлены сэндвичи с самыми разнообразными (и порой неожиданными) начинками. Десертам отводится очень пристальное внимание, которые для сохранения традиций старой «Сказки» будут изготовляться в собственном кондитерском цехе. Динамичные и разнообразные барная и винная карты будут изысканно заканчивать тот «правильный» выбор того, чем себя сможет побаловать любой гурман. Мы хотим подчеркнуть свое особое отношение к кухне и бару, как одной из ключевой составляющей успеха заведения. Именно поэтому в октябре 2007 года наши шеф-повара прошли стажировку в итальянских ресторанах, привезя бесценный опыт и новаторские идеи. http://www.skazka-cafe.ru/photo/cooking/ 13 ноября 2007 года |
Corsair 13-11-2007 23:18:22 | Ням ням )) |
| Homya4ok 14-11-2007 21:18:37 | Ну вот!! наконец-то зеговорили о главном!!! а БОРЩ будет? с пампушками? |
Эрик Картман 15-11-2007 21:42:12 | А ночью кухня будет работать? |
| Homya4ok 16-11-2007 10:20:23 | а как же! что я зря в клуб буду ходить? |
Mr.Kryl 16-11-2007 13:26:59 | надеюсь ночью будут только легкие блюда, а то както не прикольно, когда развлекаешься, а рядом конкретный запах борща или тому подобного :))) |
Vanilla_Popcorn 16-11-2007 16:01:05 | ммм.... вкуснотиииища то какая!!! :))) Mr.Kryl, да... полностью согласна! :D |
Scary_Movie 29-11-2007 21:35:16 | Кстати что за пампушки??? Тысячу раз слышал за них, а "what is it?" не представляю... |
| Homya4ok 01-12-2007 00:56:47 | да пампушки не главное! главное-БОРЩ!!!!! вот это тема! |
| Homya4ok 01-12-2007 01:05:35 | наваристый....,густой..., да со сметанкой..! мммм... |
Black_cat 05-12-2007 13:16:53 | эй народ,вы чё в клуб хомячить ходите или потусовать? и вообще после шести есть вредно! |
| Mr.Kryl 05-12-2007 13:20:08 | "вечно голодные тусовщики" :)))))))))))))) |
НИЧЬЯ 05-12-2007 13:58:48 | дааа... ну хотя бы салатики какие-нибудь!!! Black_cat, иногда как-то не прикольно ехать в другое место среди ночи, чтоб поесть. А есть-то хочется... Энергию надо из чего-то вырабатывать)) |
| Scary_Movie 05-12-2007 17:57:15 | Из водки %) |
| НИЧЬЯ 05-12-2007 23:24:41 | для меня это не вариант) |
| Black_cat 06-12-2007 15:23:03 | ну есть очень много способов подзарядится энергией)) я думаю это почти все знают... |
carnival 06-12-2007 15:58:44 | Black_cat не, не все... ну-ка поделись-ка!)) |
Stereo Sky© 06-12-2007 22:02:51 | ночь однозначно создана чтобы делать зарядку для хвоста! нормальные ж люди что делают ночью? правильно,спят! так вот это по идее обманный ход для организма,хотите веселиться,делайте это,но насиловать едой своё тело не стоит,оно находится в режиме сна. |
Lustness 06-12-2007 22:08:00 | а Я последнее время по ночям бдю....работа у меня такая..догадайтесь какая? |
skrech 07-12-2007 03:29:44 | Lustness Мне вообще ночью не спиться! |
| Страницы: 1 2 | |